肉厚で柔らかくキメが細かい、一頭からたった3~4kgしか取れない希少部位であるザブトンを、炭火でじっくりと焼き上げた一品。
火を入れた後、包丁を入れる前に一度寝かせ、肉汁を中に閉じ込めることで旨味を凝縮させることがおいしさのポイントです。
切った瞬間に肉汁が溢れるのではなく、噛みしめる度に口いっぱいに肉汁が溢れる…。
そんな当店名物のステーキをどうぞお召し上がりください。
¥980
熱々のフィルムを開けると、一気に漂うエビの香り。
ビジュアルだけでもたまらないHinata(ひなた)のアヒージョですが、インパクトだけではありません!
海老を丸ごと使った「海老オイル」は、旨味と香りが桁違い!贅沢な一品をぜひお楽しみください。
¥880