鹿児島中央で絶品ステーキ、パスタ、アヒージョを堪能

鹿児島中央の洋食居酒屋Hinata（ひなた）のお料理は、
おいしいのはもちろん、お客様にワクワクをお届けする料理がたくさん♪
カルボナーラは、メレンゲを使ってフワフワに、野菜たっぷり逆転バーニャカウダは、温野菜と冷たいオイルで新食感！
その他、Hinata（ひなた）だから味わえるワクワクメニューが目白押し♪
化学調味料を極力使用せず、身体に優しい手作り料理を心がけています。

※メニューはすべて税別です

肉厚で柔らかくキメが細かい、一頭からたった3～4kgしか取れない希少部位であるザブトンを、炭火でじっくりと焼き上げた一品。
火を入れた後、包丁を入れる前に一度寝かせ、肉汁を中に閉じ込めることで旨味を凝縮させることがおいしさのポイントです。
切った瞬間に肉汁が溢れるのではなく、噛みしめる度に口いっぱいに肉汁が溢れる…。
そんな当店名物のステーキをどうぞお召し上がりください。

¥980

熱々のフィルムを開けると、一気に漂うエビの香り。
ビジュアルだけでもたまらないHinata（ひなた）のアヒージョですが、インパクトだけではありません！
海老を丸ごと使った「海老オイル」は、旨味と香りが桁違い！贅沢な一品をぜひお楽しみください。

¥880

¥900

定番パスタのカルボナーラだってHinata流。なんと、ソースは泡立てたふわふわメレンゲを使用しています。
こってり感が魅力のカルボナーラと、軽い食感のメレンゲのMIX。
濃厚さと軽やかさの、絶妙なハーモニーをご堪能ください。

ご注文が入るたびに、ミキサーを使わず、手で泡立ててる
メレンゲには、ワクワクを届けたい気持ちがつまっています。

質のいいエクストラバージンオリーブオイルを0℃に冷やし、
そこにニンニク、ローズマリーを入れます。
オイルが冷たい段階から、一緒に温めていくことでハーブの香りが、
しっかりオイルに溶け込み、贅沢に香るハーブポテトが完成します。

¥780

1日目は水。2日目は牛乳で。2日間かけて、しっかり血抜きを
するから、臭みが苦手な方でもペロリと食べられる仕上がりに。
そして3日目は、セロリ、玉ねぎなどの香味野菜：ミルポワと、
ワインをと一緒に丸一日かけて煮込むことで、素材の旨味を
入れ込んでいきます。化学調味料を使用せず、手間と素材の
旨味だけで作るからこその美味しさです。

¥700

完成までに、約半年かかったオーナーの自信作、
悪魔のレバーペースト。
3日間かけて作るパテは、臭みがなく、
レバー嫌いの方でもリピーターになるほどの美味しさ。
旨味凝縮、ワインとも相性抜群です。

¥700

2人なら100g
980円
3～4人なら
200g
1,900円
贅沢に♪300g
2,900円

海老が丸ごと入った海老オイルと、ゴロゴロ入った贅沢
食材を耐熱フィルムで包むことにより、食べる直前まで
海老の香りを閉じ込めた、まさに絶品！
オイルを残すのがもったいないと感じるほどの美味しさをぜひお楽しみください。

¥880

ソースが逆転！熱いものに冷たいソースを（焼き、蒸、生）
※季節により野菜変わります

¥780

前菜5種盛り合わせ2人前: ¥1,800

ウニのチーズトースト: ¥880円

アボカドの梅なめ茸卵黄をのせて: ¥780円

チーズ豆腐ハニーナッツ: ¥680

前菜5種盛り合わせ2人前: ¥1,800

アボカドの梅なめ茸卵黄をのせて: ¥780

Hinataの名物料理◇ラクレットチーズ: ¥1,000

ローマ風パリパリとしたクリスピー生地 ※当店では、生地にバジルをいれています。

愛情を込めて煮込んだミートピザ: 1,200円

卵をのせてビスマルク: 1,100円

マルゲリータ2世: 980円

Hinataのペペロンチーノたまご（ぺぺ玉）: 880円

本格ナポリのカルボナーラ（卵＋チーズのみ）: 880円

ふわふわのカルボナーラ: 900円

愛情たっぷりミート: 980円

ボンゴレビアンコ: 880円

エビクリーム明太（明太抜きも可能です）: 980円

〆のスープパスタ: 980円

洋風卵かけごはん: 780円

カルボなライス: 780円

Hinataのオムライス: 750円

島人の鶏飯: 680円

洋食居酒屋「酒飲もkitchen Hinata～暖（ひなた）～」は、名前に負けず「お酒」へのこだわりがいっぱい♪
ワクワクと驚きをお届けするお料理にピッタリのドリンクは、常時100種以上。
ビール、定番からヒナタのオリジナルまでしっかりご用意しています。
また、女子会コースの飲み放題は、女子に人気のフローズンカクテルなど、限定ドリンクも飲み放題！！